La Historia de los Alimentos: su Presente y su Futuro
La búsqueda y selección de alimentos es una constante en la historia de la humanidad, pero no siempre se manifestó de la misma manera. En algunas sociedades actuales, es posible acceder a los alimentos con sólo estirar la mano hacia la vitrina de un supermercado, en muchas otras, aún es un desafío el hecho de conseguir alimentos, pero en todas, la cultura atraviesa las acciones vinculadas a la alimentación.
Hoy, las maneras sobre cómo nos alimentamos y de qué nos alimentamos, está establecida por la cultura de referencia a la que pertenecemos. Comemos lo que comen otros, comemos con otros, en una determinada época y contexto. La cultura condiciona qué alimentos consumimos y cuáles descartamos. Estas características y comportamientos son el resultado de cambios evolutivos, tanto desde el punto de vista biológico como del cultural, ya que ambos interactúan.
En Ferroice®, desde nuestros inicios: abordamos la conservación de alimentos como una asociación intrínseca entre los productores, nosotros y los consumidores finales.
La conservación de alimentos en cámaras frigoríficas requiere de una serie de aspectos básicos o criterios en lo que se refiere a la seguridad alimentaria para que lo que los alimentos se conserven con todos sus nutrientes y virtudes saludables. No debemos olvidar que los humanos necesitamos de una alimentación con unos requerimientos nutricionales para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
Comer es algo más que ingerir alimentos, también se debe de tener en cuenta que nutrientes nos aportan. Estos nutrieres aportan sustancias químicas que una vez digeridas por nuestro organismo deberían aportarnos energía, los aportes necesarios para el crecimiento, desarrollo y el mantenimiento de la vida. Los alimentos que, una vez consumidos por su carencia produce cambios químicos o fisiológicos en nuestro organismo no deberían llamarse comida. Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura): no puede disociarse de los procesos que conducen a que una sustancia que potencialmente tiene las condiciones para ser llamada 'alimento' sea considerada 'comida'.
¿Es importante salvaguardar, en la medida de posible, los nutrientes de los alimentos conservados en frío? Rotundamente, SÍ. Es de vital importancia para nuestra especie conseguir alimentos que alimenten. En Ferroice®, lo sabemos, y es más: aplicamos desde nuestros inicios los más altos estándares de calidad. Investigando día a día en nuestro laboratorio como poder conservar mejor todos aquellos alimentos que pasan por nuestras cámaras frigoríficas.
En conclusión
"La conservación de alimentos en cámaras frigoríficas ha sido, es y será; una pieza clave dentro del organigrama de la producción de alimentos."
Ferroice®, alquiler de cámaras frigoríficas para la conservación de productos Hortícolas, Hortofrutícolas y Ecológicos
