Parte 2: Historia y propiedades médicas del ajo
Cronología, del pasado al presente
Historia del ajo
Al principio, cuando los romanos no habían ocupado territorios fuera del pequeño estado romano, de manera similar a otras naciones primitivas y pobres, usaban plantas solo de sus territorios, principalmente repollo, ajo y cebolla, como remedio, especias y alimentos. Más tarde, en el vasto e influyente Imperio Romano, el ajo y la cebolla continuaron siendo un remedio, especia y alimento para la supervivencia de los pobres, mientras que los ricos utilizaban y encontraban cada vez más placer en valiosas plantas medicinales con efectos fisiológicos intensos, en su mayoría especias aromáticas delicadas venidas de todos los territorios invadidos en Asia y África. Vergilius mencionó el uso de un jugo aplastado de ajo y tomillo silvestre, y según él, los romanos deberían lubricar su cuerpo con este jugo si quisieran descansar en paz porque no serían mordidos por una serpiente. Escribió que los egipcios solían prestar juramento al mencionar el ajo y la cebolla, considerándolos dos plantas santas y milagrosas. En el siglo I d. C., Columel dijo que el ajo se utilizó como un afrodisíaco. Celsius en el siglo II usaba el ajo para curar la tuberculosis y la fiebre. Galen (121–200 dC), el renombrado escritor y médico entre los romanos, y más tarde entre otras naciones, conocido como el padre de la farmacia galénica, habló del ajo como el remedio popular más popular que curó muchas enfermedades y lo llamó un "teriaco rústico". Galen utilizó el ajo para regular la digestión y contra los cólicos.
En todas las montañas de su reino, Ashurbanipal, el último gran zar de Asiria, escondía placas de arcilla en las que se registraron diversas evidencias de la vida, las costumbres y los rituales del mundo babilónico-asirio. Entre los 10000 volúmenes de esta biblioteca de arcilla, existían volúmenes dedicados a plantas medicinales. En el primer libro asirio de plantas medicinales, el ajo recibió un lugar especial. Se cortó en trozos grandes y se dejó en la olla de barro, se cerró con vapor durante 30 minutos, se usó el ajo como un remedio para reducir la temperatura corporal. Prepararon té de ajo y resina sólida, que se usó como un remedio contra el estreñimiento. Los asirios prepararon té de ajo como cataplasma. Además, se utilizó emulsión de ajo contra la inflamación muscular. Además, se realizó una mezcla de ajo contra parásitos del intestino. El ajo fue citado en estas placas de arcilla muchas veces.
En el siglo VII d. C., los eslavos usaban el ajo contra los piojos, la picadura de una araña y la mordedura de serpiente y contra las úlceras y las costras.
En la medicina escolar árabe en la Edad Media, el ajo era un remedio especialmente valorado. En la Edad Media, los médicos árabes contribuyeron en gran medida a la expansión del uso del ajo como un remedio. En el mismo período, la Europa occidental retrógrada no sabía nada sobre el ajo.
Con Eclogue, la ley del imperio bizantino en el siglo VIII, se fomentó el cultivo del ajo. En la época de San Clemente (siglo IX), el ajo se usaba para prevenir el envejecimiento de los vasos sanguíneos. El ajo también se recomendó como remedio en las obras literarias de educadores de la salud de Macedonia (Pejchinovski y Krchovski) en la 19 ª siglo. El ajo también fue declarado en el libro de remedios de Ohrid por Eftim Sprostranov, como un remedio contra la presión arterial, la fiebre tifoidea, los abdominales, el icterus, la alopecia.
El ajo fue traído a España, desde las costas del mar Mediterráneo, donde estuvo presente en abundancia. Lonicerus (en 1564) recomendó el ajo contra los helmintos, y externamente para curar una variedad de enfermedades de la piel y la caspa. En la Europa antigua, se usaba sin restricciones, especialmente en Italia, mientras que los franceses solían agregarla a muchos platos. El ajo silvestre crecía y se cultivaba en los patios de las iglesias en España durante siglos. Con toda probabilidad, el cultivo de ajo comenzó en España antes de la siglo XVI. Se ha demostrado que el ajo es una de las primeras plantas cultivadas por el hombre. Con el tiempo, las personas han aprendido a preparar tés y tinturas a partir del ajo y, al mismo tiempo, han aprendido a mezclar cantidades iguales de ajo y miel, etc. Como resultado, superan muchas infecciones gástricas, aprenden a combatir el resfriado, la fiebre y la diarrea, prolongando así la La vida de muchos enfermos. Debido al ajo, en 1720 mil habitantes de Marsella se salvaron de la propagación de la epidemia de peste. En 1858, Louis Pasteur escribió que el ajo mataba las bacterias. Como sostuvo, fue efectivo incluso contra algunas bacterias resistentes a otros factores. También señaló que el ajo mató a Helicobacter pylori . Las propiedades antisépticas del ajo se confirmaron en el control del cólera (en 1913), la fiebre tifoidea y la difteria (en 1918) en Beirut. El fitoterapeuta francés Lekrek utilizó el ajo como un remedio preventivo con éxito durante la gran pandemia de gripe. , la llamada 'fiebre española', en 1918. Durante la epidemia de influenza en América durante 1917 y 1918, las personas usaban un collar de ajo cuando salían en público.
El ajo también se conoce como penicilina rusa porque los médicos rusos lo usaron durante mucho tiempo para el tratamiento de enfermedades del tracto respiratorio, y junto con otros compuestos, se usó como un remedio inhalador para los niños. En Rusia, el ajo también se usó durante la preparación para el pilotaje y para una variedad de tareas militares. Muy a menudo se usó en el tratamiento de los soldados alemanes durante la Primera Guerra Mundial. Aunque la penicilina ya se usaba en la Segunda Guerra Mundial, el Ejército Rojo ruso continuó usando el ajo. Por lo tanto, el ajo fue renombrado a penicilina rusa o antibiótico natural.
Continuará...
Fuente original: Prof. Biljana Bauer Petrovska - Departamento de Bioquímica Médica y Experimental, Facultad de Medicina - República de Macedonia
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