Algunos datos relevantes del sector del ajo español
Con la vista puesta en la campaña de recogida del ajo 2022, y con encarecimiento de los costes y de un ligero descenso de superficie de siembra en España respecto al año pasado. El ajo sigue siendo uno de los productos agrícolas más relevantes en la agricultura española en general y en la agricultura por comunidades autónomas como pueden ser (por orden de producción):Castilla-La Mancha, Andalucía, Castilla-León, Madrid y Extremadura.
Algunos datos relevantes del sector del ajo español
Según diversas fuentes, entre las que se encuentran el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la Asociación Nacional de Productores y Comercializadores de Ajo (ANPCA), la producción española de ajo en el 2021 ascendió a las 309,421 miles de toneladas, de la cuales se exportaron 175, 094.
En cuanto al consumo interno y exterior se repartió de esta manera:
- Consumo interno: 134,327 miles de toneladas.
- Consumo exterior: 175,094 miles de toneladas.
Con estos datos, queda claro que el ajo español es un producto que se destina principalmente al mercado exterior. Un mercado exterior que, al igual que el interno, aprecia la calidad del ajo producido en España.
En cuanto a los países europeos con más producción, los datos son más que relevantes. España es el país que encabeza la lista con una producción, según la FAO, de 269.000 toneladas. Siguiéndole muy de lejos Rumania, con 27.970, Italia con 27.590 y por último Francia, con 22.430 toneladas de producción.
¿Por qué el ajo español es tan apreciado en los mercados internacionales?
En primer lugar, porque el ajo español representa el 67 % del total de la producción europea.
En segundo lugar, porque en Europa, cuando se habla de ajo, se habla de Ajo Made in Spain.
En tercer lugar, y para finalizar, el ajo español se produce bajo los más altos estándares de calidad y los más exigentes de la EU. Esto quiere decir que, desde que se planta hasta que se cultiva, existen unos protocolos de seguridad alimentaria y laboratorios equipados con alta tecnología para la detección eficaz de residuos de plaguicidas en matrices vegetales, principalmente ajo y que refuerzan con sus informes avalados por ENAC la marca Ajo Español.
Dicho esto, ahora cabe destacar al ajo en el mundo. Y no hay mejor manera de hacerlo que cuantificando las producciones de los países más importantes. Un dato, antes de todo. En todo el mundo se producen 30.708.243 de toneladas de ajo al año.
Principales países productores de ajos
El primer país, como todos sabemos, es China, con una producción estimada de 23.305.888 toneladas/año. Le sigue la India, con 2.910.000. Bangladés, con unas 466.389 toneladas. Le siguen Corea del Sur, con unas 331.741 toneladas. Egipto, con unas 286.000 toneladas. En sexto lugar, España, con unas 273.476 toneladas.
Le siguen por orden de producción los Estados Unidos de América, con 260.340 toneladas. Uzbekistán, con 254.857. Rusia, con 211.981 y Myamar, con 207.094.
Otros países productores son Argelia, Ucrania, Argentina, Turquía, Etiopia, Brasil, Perú, México, Pakistán y Tailandia.
Fuente: TRADEMAP. Elaboración: MDPyEP – DAPRO.
En cuanto a los países con más exportaciones, China sigue siendo el país más destacado con un volumen de negocio de 1.657,172 millones de euros. Seguido de España, con un 298.291 millones de euros.
Os dejamos este gráfico de TradeMap y DGPA-DEMA, para que podáis tener una imagen más clara:
Para finalizar, y después de haber leído todos estos datos. Es importante analizar el sector del ajo español con algunos ítems que refuerzan al ajo y a toda la industria que hay detrás, como un sector de vital importancia para la economía española en general y para las comunidades autónomas productoras en particular.
Las fortalezas del sector del ajo español
- El ajo español es un producto único que no tiene sustituto.
- El sector del ajo es primario dentro de las políticas agrarias y arancelarias del UE.
- El cultivo del ajo se considera de alto rendimiento.
- España y su ajo son el segundo país exportador mundial.
- El ajo español se ha consolidado en Europa y América como un referente de calidad.
- España, y las comunidades autónomas productoras, son pioneras en adaptación por sus diferentes zonas de producción.
- El sector del ajo español es un sector en crecimiento.
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